Membuat Matcha (Green Tea) Ice Cream

Bahan-bahan

Susu cair	120 ml
Kuning telur	3 buah
Gula pasir	30 gram
Matcha (green tea) powder	6 sdt
Air hangat	3 sdm
Whipped Cream	300 ml

---

Cara membuat

1

Kocok (mixer) kuning telur dengan gula pasir hingga kental dan berwarna pucat.

---

2

Panaskan susu (sampai hangat saja, tidak perlu mendidih). Ambil 1/3 bagian, masukan ke dalam adonan telur.

---

3

Larutan matcha powder dengan 3 sdm air hangat. Masukan ke dalam adonan telur + susu. Aduk rata.

---

4

Masukan 2/3 sisa susu ke dalam adonan matcha + telur + susu. Masak hingga kental. Angkat sebelum mendidih. Lalu rendam panci di air dingin supaya suhu adonan cepat turun.

---

5

Mixer whipped cream hingga kaku dan mengembang. Masukan adonan matcha, aduk rata. Tuang ke dalam kotak plastik dan taruh di dalam kulkas.

---

6

Dinginkan selama satu jam, lalu aduk kembali adonan untuk mencegah pengkristalan es. Ulangi langkah ini hingga 2-3 kali setiap jam. Lalu bekukan seharian sampai menjadi es krim.

---

• Bagikan via:
• Fac